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贵水黔鱼:贵州有好水 好水出好鱼 好鱼迎贵客
作者:admin      发布时间:2021-10-21

  多彩贵州,山水旖旎。想吃贵州好鱼的朋友,请走进贵州省生态农业十二张名片之一的生态渔业——

  贵州山川纵横、风光绮丽,数千条河流被群山环绕,气候立体多样,处处绿水青山,具备高品质冷水鱼养殖条件的地区星罗棋布,国控断面水质优良比例98%以上。近些年,贵州省抢抓机遇,建成和新开工一大批中型水库,湖库、山塘、池塘、稻渔综合种养宜渔面积分别达到76万亩、15万亩、14万亩和280万亩,创造了良好的养殖环境。

  贵州省长度10公里以上的河流有984条,主要河流出境断面水质优良率100%,赤水河获“中国好水”优质水源称号。丰富优质的水资源孕育了288种土著鱼类、58种本地保护鱼类、44种主要经济鱼类,另有大鲵、胭脂鱼等珍稀水生动物。

  优质的水源孕育出了原生态的鱼中“网红—贵水黔鱼”,作为贵州的新晋“网红鱼”,其系列产品亮相2020中国企业家博鳌论坛深受好评。

  贵州地下水源253亿立方米,化学类型以碳酸氢钙型为主,水质总体较好,以水温低于20摄氏度的冷泉为主,是冷水鱼养殖的重要水源,造就了鲑鱼、鳟鱼及鲟鱼等冷水鱼品种,其中鲟鱼产量跃居全国第二,广受南来北往客的喜爱。

  近年来,贵州省在大力推进生态渔业产业的同时,充分发挥渔业在山水林田湖草系统中的生态服务功能,合理确定湖库、稻田投放鱼类品种、密度,实现了以鱼净水、以鱼养水、一水多用。

  贵州大宗水产品有鲤鱼、草鱼、鲢鳙鱼等,经济效益好的养殖品种有鲶鱼、鮰鱼、黄颡鱼等,2020年全省实现水产品产量24.9万吨、总产值61.1亿元,带动76.5万户农民增收,其中脱贫户10.27万户。

  贵州的酸汤鱼,让大家记住了乡愁的味道;贵州的糟辣鱼,让大家激情澎湃;贵州的鱼汤,让大家回味无穷;贵州的烤鱼,让大家流连忘返。

  贵州还有贵阳烤鱼、播州豆腐鱼、凯里酸汤鱼、雷山苗王鱼、余庆茶水鱼、三都鱼包韭菜、布依坛子鱼、乌江片片鱼等地方鱼菜品,在这里特意向大家推荐一下贵州鲟鱼、贵州稻花鱼和贵州湖库鱼,只要你吃过一次,你就永远不会忘记。

  贵州鲟鱼因其天然的高蛋白、低胆固醇脂肪、肉质细嫩等特点,在市场上越来越受到消费者青睐。贵州稻花鱼因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富等特点,已是当地群众逢年过节馈赠的佳品,以锦屏腌鱼、剑河稻花鲤、从江田鱼最为代表。贵州湖库鱼主要采取人放天养的方式,投放滤食性鲢鳙鱼,以光照湖有机鱼、万峰湖有机鱼、三板溪有机鱼最为代表。

  因此,有人甚至这样说:“四条腿儿,不如两条腿的,两条腿儿,不如没有腿的。”。

  贵州每年水产品市场消费量达到46万吨,其中省内供应18万吨,省外调入28万吨,占60%左右;从人均看,每人每年消费12.55公斤,相当于全国人均水平41公斤的30.6%,市场空间巨大;全省生态渔业产品多以鲜活销售为主,粗加工和精深加工处于起步状态,发展前景广阔;冷链物流、销售渠道、休闲餐饮等上下游产业链配套需求更为迫切。

  贵州着力构建“公共品牌+区域品牌+企业产品品牌及商标”三位一体的品牌体系,大力开展“贵水黔鱼”“贵州鲟鱼”“贵州稻花鱼”“贵州湖库鱼”等品牌宣传和市场推介,加快打造贵州特色鱼品牌,形成生态渔业“拳头”产品。

  贵州省委、省政府高位推动,采取“省领导领衔、专班化推进”工作机制,大力推动生态渔业快速发展。着力打造“贵人服务”品牌,建设国内一流营商环境,出台一系列降低企业用电、税费、融资、物流、制度性交易成本的政策举措,让投资者在贵州办事一路绿灯、事业一路红火。

  今年,贵州围绕“四新”主攻“四化”,加快推进农业现代化,设立45亿元农业现代产业发展基金,支持12个农业特色优势产业发展,为生态渔业重点项目、重点企业争取更多资金和政策支持。

  与此同时,贵州还加强现代渔业产业技术体系和水产技术推广体系建设,建立生态渔业专家库,形成省、市、县三级技术服务团队,为生态渔业产业发展做好科技支撑服务。

  贵州是绿色的、是充满生机的、更充满了无限商机。贵山多有灵、贵水总有情,今天的贵州是发展的贵州、是奋进的贵州、更是兴业的贵州。贵之水,黔之鱼,已经成为贵州黔货出山的响亮名片,好水好鱼、优质优价、丰产丰收。贵水黔鱼正以绿色生态之名,游出大山,游向世界。

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